Achoura délicieuse!

Selon la tradition nous cuisions du poulet le jour de la Achoura. Voici 3 recettes au poulet. Bonne Achoura à tous

Poulet au citron

Il vous faut :

1 kg de poulet
3 citrons verts pressés
1 ciron vert
3 oignons
6 gousses d’ail
4 brins de persil
1 piment rouge
1 brin de thym
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curcumin
1 pointe de cannelle
Sel, poivre

Comment faire

Coupez le poulet en morceaux. Ecrasez les 6 gousses d’ails et hachez le piment rouge. Pressez les 3 citrons. Faites mariner pendant 1 heure les morceaux de poulets dans le jus des 3 citrons accompagnés de l’ail, des épices et du piment haché.

Faites chauffer l’huile dans une marmite à feu vif puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites les dorer pendant 4 minutes.

Ajouter les oignons hachés. Dès qu’il sont translucides, ajoutez le persil haché et le thym puis la marinade délayée avec un peu d’eau.

Laissez la sauce mijoter à feu moyen pendant 25 minutes à couvert. Servez les morceaux de poulet et leur sauce au citron avec du riz parfumé au safran ou nature.

Najla

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1.Posté par hajer le 09/02/2006 13:39

je l'ai aussitot essayé et c'est trés bon.
Simplement je voulais savoir si on peut replacer les escalopes de poulet par des steak de boeufs et dans ce cas est ce qu'on procede de la même façon (c'est vrai que dans ce cas ce plat ne conviendra pas pour Achoura!)
Merci

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